那些号称抗炎的食物真的有用吗？

　　食补一直是备受推崇的养生方式，如果你也关注这些，那你一定听过抗炎饮食。很多人介绍时声称这种饮食方式能降低炎症、降低患癌几率、增强抵抗力，它真有这么神奇吗?

　　首先，抗炎饮食抗的炎指的是慢性低度炎症，它是机体在特定免疫原长期、低剂量刺激下，呈现的非特异性、可持续存在的低度炎症状态。它能造成DNA损伤，引起DNA突变，从而发生癌症。在动物模型中，某些炎症因子还能促进动脉粥样硬化和血栓的形成。

　　慢性低度炎症确实与饮食息息相关。高脂饮食会让炎性递质过度表达，进而出现炎症。富含糖、盐、饱和脂肪等纤维水平较低的食物也会诱发炎症和自身免疫反应，所以这类食物被归为促炎食物。

　　像全谷物、蔬果这类食物，含有大量纤维，能够帮助降低血液中的炎性细胞因子数量。同时其含有的维C、维E、泛菌糖脂质能增强机体免疫，减缓炎症发展的速度。尤其泛菌糖脂质，不光能提高巨噬细胞活性，还能通过刺激激活和增殖调节T细胞，产生抑制IL-10炎症的细胞因子，并将中性粒细胞和巨噬细胞转化为抗炎类型，从而降低身体炎症。

　　但由于现代农业生产过程中化肥和农药的过度使用，土壤太“干净”，缺少微生物，导致生长的植物也缺乏泛菌糖脂质。只通过日常饮食已经很难摄取每日正常所需。

　　Dr.LPS®元气UP采用优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，与酵母中提取的β-葡聚糖高浓度配比，保证每袋40毫克浓度，满足正常人体每日所需，加倍激活免疫细胞，调节免疫平衡，帮助人体降低炎症，恢复健康生活。

　　参考文献：Chemical& Pharmaceutical Bulletin,40(4):994-997(1992)

　　International Journal of Food Microbiology,106(2):137-143(2006)